Wydajność gotowania:

Do 1500 kg/h ugotowanego i schłodzonego makaronu, ryżu lub innych produktów, schładzanie do 10°C. 

Cooker Chiller CRR 1000 zapewnia automatyczny proces gotowania i chłodzenia, odpowiedni dla przemysłowej linii produkcyjnej do gotowania i schładzania makaronu, ryżu, warzyw, specjałów z owoców morza, i tym podobnych.Model CRR 1000 zawiera zbiornik do gotowania i zbiorniki chłodzące o pojemności 1000 litrów każdy.Każdy zbiornik wyposażony jest w perforowany kosz o maksymalnym załadunku 250 kg.

Cechy:

• Sterowanie za pomocą ekranu dotykowego do zarządzania przepisami.

• 2 zbiorniki o pojemności 1000 litrów.

• Perforacja koszy: Ø 2 mm.

• Maksymalne obciążenie robocze kosza: 250 kg.

• Wysokość zrzutu: powyżej 750 mm.

• Zbiornik i perforowana powierzchnia koszy wykonane są ze stali nierdzewnej 316L.

W tym urządzeniu z łatwością ugotujesz na skalę przemysłową i schłodziszmakaron, ryż, warzywa, owoce morza, komosę ryżową, rośliny strączkowe i inneprodukty.

CAPIC Cooker Chiller

CR 1000

Ergonomiczny

• Pokrywa hydrauliczna (opcjonalnie)

• Hydraulicznie przechylany czajnik

• Zawór umożliwiający bezpieczne i kontrolowane opróżnianie czajnika, możliwość wyposażenia w agregat pompowy

• Wyświetlacz i wskaźniki na optymalnej wysokości odczytu

• Sterowanie na optymalnej wysokości roboczej

• Winda do pojemników euro (opcjonalnie)

Ekologiczny

• Trwały i izolowany czajnik

• Energooszczędna pokrywa

• Odzysk ciepła poprzez zamknięty układ wody chłodzącej

• Przepływomierz oszczędzający wodę (opcjonalnie)

• Wykorzystanie ciepła resztkowego w procesach wieloetapowych

• Optymalne przenoszenie ciepła dzięki dużej powierzchni styku

Bezpieczeństwo żywności

• Higieniczna konstrukcja, łatwe czyszczenie

• Wysokiej jakości stal nierdzewna

• Zasoby możliwe do odtworzenia

Wydajny 

• Wysoka wydajność i wytrzymałość dla zapewnienia niezawodnej i stałej jakości produkcji

• Szybki cykl nagrzewania

• Szybkie i energochłonne gotowanie pod ciśnieniem

• Gotowanie próżniowe w celu zachowania smaku, koloru i tekstury

• Programuj własne przepisy za pomocą łatwego w obsłudze i intuicyjnego wyświetlacza

• Zoptymalizowane skrobaki i mieszadło zapewniające efektywne mieszanie

• Duża pojemność: od 150 do 1500 litrów

Odkryj korzyści 

Ulepsz swój kocioł według własnych upodobań dzięki:

Wszechstronna i łatwa w obsłudze maszyna

• mieszadło pionowe ze skrobakami

• 2 strefy grzewcze (dolna/ścienna) połączone z proporcjonalnym zaworem parowym, co zapewnia idealną kontrolę temperatury w płaszczu parowym

• ścianka chłodząca zapobiegająca przegotowaniu i umożliwiająca bezpieczne wylewanie produktów

• precyzyjny system ważenia, który idealnie dozuje Twoje produkty

• bezpośredni wtrysk pary dla krótszych cykli grzania

• pneumatyczny zawór spustowy

• ręczna pokrywa spustowa

• mikser liniowy lub mikser zewnętrzny

• gotowanie próżniowe lub ciśnieniowe

• winda do pojemników euro

• agregat pompowy ze zbiornikiem nadmiarowym, który zwiększy Twoją wydajność

Nasze standardowe czajniki nie spełniają Twoich specyficznych wymagań?
Skontaktuj się z nami, a nasz dział inżynieryjny z przyjemnością zaprojektuje Twój kolejny, spersonalizowany czajnik.

Ten przechylny kociołek to niezbędny gadżet dla każdego, kto chce gotować jeszcze szybciej i wydajniej. To jedno z naszych najbardziej wszechstronnych urządzeń, zaprojektowane specjalnie do skomplikowanych przepisów z wieloma krokami.

Łatwe sterowanie linią dzięki dużemu, wielofunkcyjnemu wyświetlaczowi.

Wybierz przepis na pierwszy rzut oka i zadbaj o stałą jakość każdej partii.

Decydujesz o wszystkich etapach produkcji i wybierasz, jak będą wyglądać na wyświetlaczu.

Dostosuj wszystkie parametry gotowania do każdego produktu, aby uzyskać idealny czas gotowania.

GERNAL MARMITES

BASCULANTES

Pyszne posiłki z kotłem uchylnym Gernal

Kotły przechylne do ​​gotowania ciśnieniowego i próżniowego

• Ugotuj ziemniaki i rozgnieć je później, z warzywami lub bez

• Przygotuj zupy i sosy w tym komercyjnym kotle kuchennym

• Przygotuj smaczne i delikatne gulasze dzięki naszej technologii powolnego gotowania

• Zblanszuj warzywa lub ugotuj je, aż będą chrupiące

Zwiększając ciśnienie w kotle, podnosimy temperaturę wrzenia. To drastycznie przyspiesza proces produkcji. Każde 5°C wzrostu temperatury skraca czas gotowania o 50%.

Gotowanie próżniowe pozwala na gotowanie w temperaturze poniżej 100°C. Temperaturę można ustawić co do stopnia, co pozwala uzyskać idealnie ugotowane produkty. Dzięki próżni minimalizuje się utratę smaku, wagi i konsystencji.

Pyszne posiłki z linią General Cooking & Cooling

• Ugotuj makaron, ryż, komosę ryżową, bulgur, kuskus al dente
• Blanszuj warzywa lub gotuj je na chrupko
• Rozmrażaj ryby i warzywa w odpowiedniej temperaturze
• Gotuj pyszne owoce morza

Szeroki wybór przepisów z kotłem do smażenia Gernal

• Piecz i smaż najlepsze dania w jednym urządzeniu

• Gotuj warzywa na woku, nie przypalając ich

• Przygotuj smaczne i delikatne gulasze dzięki naszej technologii powolnego gotowania

• Ugotuj ziemniaki, makaron, ryż, komosę ryżową, bulgur, kuskus

• Przyrządzaj szynki i kiełbaski w idealnej temperaturze

• Blanszuj warzywa lub gotuj je na chrupko

• Stwórz intensywny bulion

• Gotuj podroby na wolnym ogniu, aż będą miękkie

Pyszne posiłki z czajnikiem uchylnym Gernal

•  Ugotuj ziemniaki i rozgnieć je później, z warzywami lub bez

• Przygotuj zupy i sosy w tym komercyjnym kotle kuchennym

• Przygotuj smaczne i delikatne gulasze dzięki naszej technologii powolnego gotowania

•  Blanszuj warzywa lub ugotuj je, aż będą chrupiące

Oferowana gama kotłów do gotowania firmy GERNAL

Masz pytania? 

URZĄDZENIE DO GOTOWANIA I SCHŁADZANIA RYŻU, MAKARONU, WARZYW, OWOCÓW MORZA WYPOSAŻONE W AUTOMATYCZNE KOSZE PRZECHYLNE.

Pyszne posiłki z linią General Cooking & Cooling

MAZOTECH

Przemysłowe urządzenie do gotowania

GERNAL - Kotły do gotowania

Ergonomiczny

• Wyświetlacz i wskaźniki na optymalnej wysokości odczytu

• Panel sterowania na optymalnej wysokości roboczej

• Opcjonalna winda do pojemników euro

Ekologiczny

• W pełni zautomatyzowana linia

• Ekskluzywna konstrukcja oszczędzająca wodę i energię 

Bezpieczeństwo żywności

• Higieniczna konstrukcja

• Zasoby możliwe do odtworzenia

• Unikaj zanieczyszczenia krzyżowego dzięki instalacji o niskim/wysokim ryzyku

Wydajny 

•  Wysoka wydajność i automatyzacja gwarantująca stałą jakość

•  Krótki czas realizacji dzięki naszej technologii Multibatch

• Super szybkie nagrzewanie z bezpośrednim wtryskiem pary (do 400 kW)

• Duża wydajność: od 200 do 1500 kg/h produktu finalnego

• Zmniejszone obciążenie pracą

Odkryj korzyści 

GERNAL MARMITES

FIXES

Ulepsz swoją linię według własnych upodobań dzięki:

Kotły stałe do gotowania z uchylnym koszem

• wydajny system zapobiegający powstawaniu piany, mieszadła i/lub wentylacja w kotle do gotowania 

• automatyczna winda do pojemników euro

• wymiennik ciepła

• w pełni automatyczny system solenia

• System dezynfekcji UV do zabijania mikroorganizmów

• W pełni zautomatyzowany system CIP

• lejek do łatwego napełniania pojemników euro

• system napełniania z obciążeniem

• stół wibracyjny do suszenia i natłuszczania produktu

Dobrze wyposażona jednostka do gotowania i chłodzenia składa się z kotła do gotowania, kotła do wstępnego schładzania i kotła chłodzącego ustawionych jeden za drugim.

Z łatwością steruj linią produkcyjną dzięki dużemu, wielofunkcyjnemu wyświetlaczowi.

Wybierz recepturę jednym rzutem oka i zapewnij stałą jakość każdej partii.

Sam decydujesz o wszystkich etapach produkcji i wybierasz ich wygląd na wyświetlaczu. Dopasuj wszystkie parametry gotowania do każdego produktu, aby uzyskać idealny czas gotowania.

Dzięki naszej technologii MultiBatch, druga partia może być gotowa, podczas gdy pierwsza jeszcze się chłodzi.

Ergonomiczny

• Hydraulicznie przechylany czajnik

• Zawór umożliwiający bezpieczne i kontrolowane opróżnianie czajnika, możliwość wyposażenia w agregat pompowy

• Wyświetlacz i wskaźniki na optymalnej wysokości odczytu

• Sterowanie na optymalnej wysokości roboczej

• Winda do pojemników euro (opcjonalnie)

Ekologiczny

• Mieszadło z odpornymi na ciepło skrobakami zapobiega przypalaniu i utracie preparatów

• Trwały i izolowany czajnik

• Energooszczędna pokrywa

• Odzysk ciepła poprzez zamknięty układ wody chłodzącej

• Przepływomierz oszczędzający wodę (opcjonalnie)

• Wykorzystanie ciepła resztkowego w procesach wieloetapowych

• Optymalne przenoszenie ciepła dzięki dużej powierzchni styku

Bezpieczeństwo żywności

• Higieniczna konstrukcja, łatwe czyszczenie

• Wysokiej jakości stal nierdzewna

• Zasoby możliwe do odtworzenia

Wydajny 

• Wysoka wydajność i wytrzymałość dla zapewnienia niezawodnej i stałej jakości produkcji

• Szybki cykl nagrzewania

• Pieczenie z dużą ilością energii w celu zachowania smaku i konsystencji 

• Programuj własne przepisy za pomocą łatwego w obsłudze i intuicyjnego wyświetlacza

• Zoptymalizowane skrobaki i mieszadło zapewniające efektywne mieszanie

• Duża pojemność: od 150 do 1200 litrów

Odkryj korzyści 

GERNAL MARMITES

A RISSOLER

Ulepsz swoją linię według własnych upodobań dzięki:

Szeroki wybór przepisów z kotłem do smażenia Gernal

Kotły przechylne do gotowania i smażenia

• mieszadło pionowe ze skrobakami

• 2 strefy grzewcze (dolna/ścienna) połączone z proporcjonalnym zaworem parowym dla idealnej kontroli temperatury

• ścianka chłodząca zapobiegająca przegotowaniu i umożliwiająca bezpieczne wylewanie produktów

• precyzyjny system ważenia, który idealnie dozuje Twoje produkty

• bezpośredni wtrysk pary dla krótszych cykli grzania

• pneumatyczny zawór spustowy

• ręczna pokrywa spustowa

• mikser liniowy lub mikser zewnętrzny

• gotowanie próżniowe lub ciśnieniowe

• winda do pojemników euro

• agregat pompowy ze zbiornikiem nadmiarowym, który zwiększy Twoją wydajność

Nasze standardowe czajniki nie spełniają Twoich specyficznych wymagań?
Skontaktuj się z nami, a nasz dział inżynieryjny z przyjemnością zaprojektuje Twój kolejny, spersonalizowany kociołek.

• Piecz i smaż najlepsze dania w jednym urządzeniu

• Gotuj warzywa na woku, nie przypalając ich

• Przygotuj smaczne i delikatne gulasze dzięki naszej technologii powolnego gotowania

Ten przechylny kociołek to niezbędny gadżet dla każdego, kto chce gotować jeszcze szybciej i wydajniej. To jedno z naszych najbardziej wszechstronnych urządzeń, zaprojektowane specjalnie do skomplikowanych przepisów z wieloma krokami.

Łatwe sterowanie linią dzięki dużemu, wielofunkcyjnemu wyświetlaczowi.

Wybierz przepis na pierwszy rzut oka i zadbaj o stałą jakość każdej partii.

Decydujesz o wszystkich etapach produkcji i wybierasz, jak będą wyglądać na wyświetlaczu.

Dostosuj wszystkie parametry gotowania do każdego produktu, aby uzyskać idealny czas gotowania.

GODZINY PRACY

Pn. - Pt. : 8:00 - 17:00

KONTAKT E-MAIL

  biuro@mazotech.pl

KONTAKT TELEFONICZNY

  +48 574 555 539

  +48 530 749 539

NASZA LOKALIZACJA

ul. Osiedlowa 8

05-250 Cegielnia

MAZOTECH

O NAS / POLITYKA PRYWATNOŚCI / POLITYKA COOKIES / KONTAKT

COPYRIGHT 2023 © MAZOTECH ALL RIGHTS RESERVED.       Create by  MAINET.PL

SZYBKIE LINKI

SPRZEDAŻ

+48 574 555 539

artur.w@mazotech.pl

SERWIS

+48 530 749 539

bartosz.j@mazotech.pl

KONTAKT

MAZOTECH  Spółka Jawna

+48 574 555 539

+48 530 749 539

biuro@mazotech.pl

NIP 125 173 67 56

Masz pytania, nie wiesz które rozwiązanie będzie dla Ciebie najlepsze?

SKONTAKTUJ SIĘ Z NAMI